שאלות לשף
חיפוש

עוגות גבינה

לשף הלבן יש פינה חמה ומיוחדת לעוגות הלבנות - עוגות הגבינה! בין אם מדובר בעוגת גבינה אפויה,  עוגת גבינה קרה, או  עוגת ביסקוויטים, הן תמיד מושלמות לקיץ, מפנקות ומתוקות מתוקות עם אינסוף אפשרויות! מחפשים מתכון לעוגת גבינה לחג השבועות או לאירוע מיוחד אחר? קבלו מתכונים לעוגות משגעות כמו עוגת גבינה עם שקדים לבנים, עוגת גבינה פירורים,  עוגת לוטוס,  עוגת גבינה בנוסח "ניו יורק" ועוד מגוון מתכונים שאספנו עבורכם. אנחנו כבר טעמנו כמעט את הכל, ואתם?

מתכונים עוגות גבינה

סינון תוצאות
449 מתכונים
עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה פירורים קלאסית

עוגת גבינה פירורים היא קינוח קלאסי, חגיגי ומפנק שמביא איתו טעם של בית וזיכרונות מתוקים. השילוב בין קרם גבינה עשיר ואוורירי לבין פירורי בצק פריך זהובים יוצר מרקם מושלם בכל ביס. שימוש בבצק פריך מוכן מאפשר הכנה מהירה ונוחה בלי לוותר על תוצאה מרשימה, מתאימה במיוחד לשולחן חג, שבתות ואירוח.
מירי כהן מאת: מירי כהן
עוגת גבינה עם קפה

עוגת גבינה טרמיסו

עוגת גבינה טרמיסו היא שילוב מושלם בין הקלאסיקה האיטלקית לבין עוגת גבינה אפויה עשירה. הטעם העמוק של הקפה משתלב עם גבינת שמנת נפוליאון ושמנת מתוקה ליצירת מרקם רך, קרמי וכמעט נמס בפה. האפייה בטמפרטורה גבוהה מעניקה לעוגה מעטפת שחומה ומרשימה, וביחד עם קירור ארוך מתקבלת עוגה חגיגית עם איזון מושלם בין מתיקות עדינה למרירות קפה מודגשת.
רובי מיכאל מאת: רובי מיכאל
עוגה באסקית עם פירות יער.

באסקית פירות יער

באסקית פירות יער היא גרסה מיוחדת ועשירה לעוגת הגבינה הבאסקית האהובה, עם שילוב מושלם של גבינת שמנת ופירות יער מצומצמים שמעניקים צבע וטעם עמוק לכל ביס. המרקם הקרמי והנימוח יחד עם החלק העליון השחום יוצרים קינוח מרשים וקל להכנה שמתאים לאירוח, לחגים או לכל מי שאוהב עוגות גבינה מפנקות במיוחד.
אפרת ליכטנשטט מאת: אפרת ליכטנשטט
עוגת גבינה לימונים

עוגת גבינה לימונים

"כשהייתי קטנה הייתי מבלה אצל סבתא שוש לפחות פעמיים-שלוש בשבוע. היתה לה חצר גדולה עם עצי פרי, אבל הכי יפה היה עץ הלימונים - ממנו הנכדים היו קוטפים יחד. סבתא שוש לא הייתה אופה גדולה, אבל בכל שבועות הכינה לנו עוגת גבינה עם לימונים שהייתה פשוט מעדן. גם הקטנים ביותר היו נהנים ממנה. ככל שגדלתי, למדתי להעריך את המחשבה שמאחורי השילוב הזה – את הטעם החמצמץ של הלימונים מהחצר בתוך עוגת הגבינה הרכה. פשוט ומושלם."
אייקון יוזר מאת: רונית יצחקי
עוגת שמנת פירורים

עוגת שמנת פירורים

"יש לי חברה טובה בשם אינס שגרה בגליל. בפעם הראשונה שבאתי לבקר אותה היא הכינה עוגת שמנת ופירורים שהייתה כל כך טעימה שמצאתי את עצמי יושב עם כף ואוכל את כולה. מאז היא קוראת לעוגה "עוגת שמנת פירורים של מתן" ותמיד מכינה אותה בערב שבועות כשאנחנו נפגשים."
אייקון יוזר מאת: יעל אברהם
עוגת גבינה עם מגוון ציפויים

עוגת גבינה של פעם

"כל שנה בחג שבועות אני מכינה את עוגת הגבינה הזו, מתכון שאמא שלי מצאה פעם בחוברת מתכונים. אני זוכרת איך היינו מכינות אותה יחד – אמא, אני והאחיות – מהדקות את הבצק לתבנית, מכינות את הקרם ואופות הכל יחד. היום, בגיל 54, אני עדיין מכינה אותה והזיכרונות ממשיכים לחיות גם אצלי בבית.
אייקון יוזר מאת: לבנה קריספל
עוגת גבינה תותים

עוגת גבינה ליזי

"העוגה הזו נקראת על שם כלתי ליזי – ובצדק. פעם בשבועיים, כשהמשפחה מתכנסת לשבת עם הנכדים, יש דבר אחד שכולם מצפים לו: עוגת גבינה ליזי. לא אולי, לא אם יש זמן – חייבים. כל המשפחה המורחבת יודעת את זה, ומחכה לזה. עוגות גבינה יש הרבה – אבל כזו? אין."
אייקון יוזר מאת: אילנה דהאן
עוגת גבינה אפויה נוסטלגית

עוגת גבינה אפויה נוסטלגית

עוגת גבינה אפויה נוסטלגית, המהווה מחווה למטבח הביתי השורשי ולטעמים של פעם שנשמרים באהבה לאורך עשורים. השילוב המדויק בין גבינה לבנה עשירה לשמנת חמוצה, יחד עם טכניקת הקצפת חלבונים קפדנית, מעניק לעוגה מרקם ענני, אוורירי ונימוח שנמס בפה. תהליך האפייה המדורג מבטיח אווריריות בעוגה, בעוד שציפוי השמנת המתוקה המעודן מעניק לה סיומת רעננה וקטיפתית, ההופכת כל פרוסה לחגיגה של נוסטלגיה וטעם משפחתי מושלם.
רובי מיכאל מאת: רובי מיכאל
עוגת גבינה באסקית עם גבינה לבנה, מוגשת עם פרוסות תותים.

עוגת גבינה באסקית ב-5 מצרכים

עוגת גבינה באסקית היא הגרסה האלגנטית של עוגת הגבינה הביתית – רכה, נימוחה ובעלת צבע שחום עמוק שמעניק לה ארומה קלה של קרמל. הגרסה הזו, פרי יצירתו של רובי מיכאל, מבוססת על חמישה מרכיבים בלבד: גבינה לבנה עשירה, שמנת מתוקה, ביצים, סוכר וקורנפלור. התוצאה היא עוגה מרשימה במראה ומדהימה בקלות ההכנה שלה – ללא תחתית, ללא הקצפות וללא בלגן. מושלמת לקינוח חגיגי או לאירוח אלגנטי.
רובי מיכאל מאת: רובי מיכאל
עוגת שוקולד, גבינה לבנה וקצפת, בקישוט סוכריות חומות.

עוגת שוקולד, גבינה וקצפת

אפרת ליכטנשטט מחזירה אותנו לטעם של ילדות עם עוגת השוקולד, הגבינה והקצפת של אמא שלה – עוגת “נמלים” קלאסית שלא מפסיקה לרגש. שכבות של ביסקוויטים ספוגים בקפה, קרם שוקולד־גבינה עשיר ומעליהם קצפת רכה ועננית יוצרים קינוח ביתי מושלם שמרגיש כמו חיבוק מתוק. השוקולד המריר מאזֵן את המתיקות, הגבינה הלבנה מוסיפה רכות ונימוחות, והקצפת משלימה את החוויה הקלאסית שכל אחד אוהב. עוגה קלה להכנה, מרשימה במיוחד, ומתאימה לכל אירוח או פשוט לרגע של נוסטלגיה מתוקה באמצע היום.
אפרת ליכטנשטט מאת: אפרת ליכטנשטט
לאחר הקירור מצפים את העוגה בקצפת, ומקשטים בפרוסות תותים טריים להגשה.

חיתוכיות עוגת גבינה ותותים – קלאסיקה של חורף

כשהתותים בשיאם – זה הזמן להכין את הקינוח הקלאסי והאהוב של רוני יוחננוב: חיתוכיות עוגת גבינה עם תותים. השילוב בין גבינה לבנה ושמנת חמוצה של תנובה יוצר בלילה קרמית ועדינה, עם קוביות תותים שמעניקות נגיעות מתוקות וחמצמצות בכל ביס. הבסיס עשוי פתי ברים שלמים – פטנט פשוט שחוסך זמן ומונע צורך בהמסת חמאה. מעל, שכבת קצפת קטיפתית עם שמנת חמוצה של פעם ותותים טריים לקישוט. זהו קינוח קל להכנה, ביתי ומרשים – כזה שתמיד גונב את ההצגה על שולחן האירוח או הקינוחים של שבת.
רון יוחננוב מאת: רון יוחננוב
טארט כדורי שוקולד ומוס גבינה לצד שני גביעי גבינה לבנה 9% של תנובה.

טארט כדורי שוקולד ומוס גבינה

טארט כדורי שוקולד ומוס גבינה הוא אחד הקינוחים הכי חגיגיים והכי פשוטים שתכינו. בסיס פריך ועשיר משברי פתי בר, חמאה ושוקולד – שנאפה למרקם מדויק ונמס בפה – מתמלא במוס גבינה קרמי, עדין ואוורירי שמרגיש כמו ענן. מעליו מפוזרים כדורי שוקולד קטנים שמוסיפים קראנץ’ ומראה מרהיב, וכל ביס משלב מתיקות מאוזנת וטעם עשיר של שוקולד וגבינה. הטארט הזה לא דורש אפייה, רק מעט קירור, והתוצאה מושלמת לאירוח, לשבתות ולחגים – קינוח שנראה מיליון דולר ונטעם אפילו טוב יותר.
בתיה שורק מאת: בתיה שורק
עוגת שמרים גבינה ותפוחים

עוגת שמרים גבינה ותפוחים

עוגת שמרים גבינה ותפוחים משלבת את כל מה שאנחנו אוהבים בקינוח אחד עשיר ומיוחד. בצק שמרים רך ונימוח מתמלא בקרם גבינה עדין, מתוק וקטיפתי, שאליו מצטרפים קוביות תפוחים מקורמלות עם סוכר חום וקינמון שמוסיפות מתיקות טבעית ורעננות. המראה המרשים נוצר מהשילוב של שכבות הבצק עם המלית, שמתחברות יחד לעוגה חגיגית שמריחה נפלא בזמן האפייה. אחרי קירור קל, מפדרים באבקת סוכר ומגישים עוגה מרשימה שמתאימה לאירוח, לחגים או כפינוק לשבת בבוקר.
בתיה שורק מאת: בתיה שורק
עוגת גבינה פאי לימון

עוגת גבינה פאי לימון

עוגת גבינה שהיא גם פאי לימון? החלום מתגשם. עוגה חגיגית שמתחילה בבסיס ביסקוויטים פריך, ממשיכה בשכבת גבינה עשירה ויציבה שמזכירה ניו יורק צ'יזקייק – ומעליה מגיע קרם לימון ביתי עם חמיצות מושלמת. את הכול חותמת קצפת קלילה להגשה. מדובר בקינוח שדורש קצת סבלנות, אבל כל שלב בו פשוט לביצוע והתוצאה מרשימה במיוחד – מושלמת לשולחן חג או לפינוק מרשים לסופ"ש.
אפרת ליכטנשטט מאת: אפרת ליכטנשטט
עוגת כדורי שוקולד מוס גבינה

עוגת כדורי שוקולד מוס גבינה

עוגה קלה להכנה שמרשימה בטעמה ובמראה – שכבת תחתית של כדורי שוקולד עם פתי בר, חמאה ושוקולד, מעליה מוס גבינה עשיר משמנת מתוקה וגבינה לבנה, ולמעלה גנאש שוקולד מבריק לקישוט. לקראת ההגשה מוסיפים קוביות כדורי שוקולד, זילופי קצפת וסוכריות צבעוניות. קינוח חלבי מושלם לשבועות או לכל אירוח קיצי.
בתיה שורק מאת: בתיה שורק
עוּגַת גְּבִינָה מֻשְׁחֶתֶת

עוּגַת גְּבִינָה מֻשְׁחֶתֶת

כשמה כן היא , עוגת גבינה עם שלל טעמים בביס אחד, תחתית בראוניז עשירה בשילוב עוגת גבינה וקרמל מלוח עם תוספת קראנצ'ית מעל של בוטנים ושוקולד.
אייקון יוזר מאת: אינס ינאי
עוּגַת גְּבִינָה, פִיסְטוּק וְשׁוֹקוֹלָד – "דּוּבַּאי סְטַיְל"

עוּגַת גְּבִינָה, פִיסְטוּק וְשׁוֹקוֹלָד - "דּוּבַּאי סְטַיְל"

עוגת גבינה שמשלבת בתוכה טעמים ים תיכוניים של קדאיף פיסטוק ושוקולד בשידוך מושלם לטעמי גבינה.
אייקון יוזר מאת: אינס ינאי
טארט מוס גבינה שוקולד ופצפוצי אורז

טארט מוס גבינה שוקולד ופצפוצי אורז

הטארט הזה הוא קינוח מושלם וקל להכנה שמתאים במיוחד לאנשים שאוהבים שילוב של שוקולד וגבינה. הבסיס מבוצע בעזרת פצפוצי אורז, חמאה ושוקולד אגוזי לוז, ומהווה את התשתית המושלמת למלית גבינה קרמית ורכה. התוצאה היא קינוח ללא גלוטן בעל טעמים עשירים ומרקם מושלם. אחרי קירור ממושך, התוצאה היא טארט נמס בפה, מושלם להגשה אחרי כל ארוחה או כחלק מאירוח חגיגי.
בתיה שורק מאת: בתיה שורק
מתכונים נוספים
עוגת גבינה

עוגות גבינה מנצחות לשבועות!

מחפשים עוגת גבינה שתעשה רושם מקסימלי? השף הלבן אסף עבורכם מתכונים טעימים ומרשימים שישדרגו את האירוח בשבועות.
הרשמו וקבלו בכל שבוע מתכונים חדשים וטעימים>>

* שדות חובה

(חובה)
(חובה)

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.