מרק תירס זריז עם כופתאות בשר
מרק קל הכנה במיוחד שמזכיר את מרק התירס של המסעדות הסיניות ובתוכו מתבשלות קציצות שמעשירות אותו בטעם והופכות אותו לארוחה
- 3 כפות אבקת מרק איכותי
- 2 ליטר (9 כוסות) מים רותחים
- 1 שקית (800 גרם) תירס סנפרוסט
- 2 כפות רוטב סויה
- 1/2 כפית סוכר
- 3 שיני שום
- 1/2 כוס עלי פטרוזיליה
- 1/4 כוס עלי כוסברה
- 1 בצל קטן קלוף
- 500 גרם בשר בקר טחון "אדום אדום"
- 1 ביצה
- 3 כפות מים
- 1 כף קורנפלור או קמח תפוחי אדמה או קמח טפיוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור, 1 כפית מלח
- להגשה: כוסברה קצוצה (לא חובה)
-
01.
מכינים את הקציצות: שמים שום, פטרוזיליה וכוסברה במעבד מזון ומרסקים עד שהם קצוצים דק-דק. מוסיפים בצל ומעבדים בפולסים עד שגם הוא קצוץ דק אך לא עיסה. מעבירים לקערה עם יתר מרכיבי הקציצות ומערבבים-לשים לעיסה אחידה. שומרים במקרר.
-
02.
מכינים את המרק: שמים אבקת מרק ומים בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 3 דקות. מצרפים את התירס, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 2-3 דקות דקות. מוסיפים סויה וסוכר ומבשלים דקה נוספת. בעזרת בלנדר מוט טוחנים חלקית את גרגרי התירס כך שחלקם טחונים וחלקם שלמים. מחזירים לכיריים ומנמיכים להבה.
טיימר מופעל
-
03.
מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר, יוצרים קציצות קטנות בקוטר
-
04.
5 ס"מ ומניחים במרק. מכסים ומבשלים כ 20 דקות עד שהקציצות מוכנות. בוזקים כוסברה ומגישים.
טיימר מופעל