קסטת יוגורט וגרנולה

1. טוחנים במעבד מזון את הביסקוויטים והגרנולה עד לקבלת פירורים בינוניים (לא אבקה).
2. מוסיפים את החמאה המומסת ולערבב לקבלת פירורים לחים.
3. משטחים מחצית מהפירורים בתחתית תבניות אישיות / רינגים (ניתן להכין גם בתבנית אפייה בכל צורה שבוחרים).
4. מהדקים היטב את הפירורים ליצירת בסיס אחיד ומהודק. אני נעזרת בתחתית של כוס.
5. מכניסים למקפיא למשך 15 דקות לפחות.
6. להכנת המלית: מקציפים במיקסר שמנת מתוקה, יוגורט, סוכר וניל ופודינג עד לקבלת קצפת יציבה.
7. משטחים את הקצפת על גבי שכבת הבסיס ליישר ולהכניס למקפיא להתייצבות למשך 30 דקות לפחות.
8. מפזרים את שארית הפירורים ע״ג שכבת הקצפת, להדק תוך כדי לחיצה (להקפיד לא ללחוץ חזק מדי כדי שהפירורים לא יחדרו לתוך הקצפת) ולהחזיר למקפיא למשך כמה שעות.
9. להגשה: מוציאים את הקסטה מהמקפיא, הופכים על גבי צלחת הגשה. ממתינים 3-5 דקות ומסירים  את התבנית או הרינג. ניתן לקשט בפירות יער, סירופ שוקולד או אבקת סוכר.