לזניה בשרית

המנה המשפחתית המושלמת

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
לזניה בשרית
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ בשרי

זמן הכנה: 35 דקות

כמות מנות: 12-15

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • מצרכים ללזניה:
  • חבילת עלי לזניה
  • 1 ק"ג של בקר טחון
  • 2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
  • 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
  • 3 גבעולי סלרי
  • 4 שיני שום כתוש
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 1/2 כוס יין אדום
  • 5 כפות שמן זית
  • 1 כפית שטוחה של טימין קצוץ
  • קופסת רוטב עגבניות מרוסקות 800 גרם
  • 3 כפיות מרק פטריות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • מצרכים לרוטב ללזניה:
  • 1/4 חבילת מרגרינה
  • 2 כפות קמח
  • 2 כוסות מרק בצל חם (כפית אבקת מרק לכל כוס מים)
  • 1 ביצה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • אגוז מוסקט

אופן הכנה:

1.מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2.מוסיפים לסיר שמן ומטגנים בצל, סלרי וגזר עד לשקיפות הבצל.
- מוסיפים בשר טחון ושום ומטגנים מספר דקות עד שהבשר משנה את צבעו.
3. מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים כ 4 דקות.
4.מוסיפים יין ורוטב עגבניות מרוסקות ומבשלים כ- 10 דקות נוספות.
5.מתבלים בטימין, מרק פטריות ופלפל שחור, מערבבים ומבשלים 10 דקות (חשוב לא ליבש את התבשיל. במידת הצורך יש להוסיף 21 כוס מים).
6.משמנים תבנית מלבנית ומסדרים שכבה של עלי לזניה.
7.מוסיפים בשכבות לפי הסדר: שליש מתבשיל הבשר, עלי לזניה, שליש מתבשיל הבשר, עלי לזניה, עד שנגמרות התערובות.
8. יוצקים את רוטב הלזניה.
9. מכניסים לתנור ואופים כ- 45 דקות.

הכנת רוטב ללזניה:
1. מחממים מרגרינה בסיר.
2. מוסיפים קמח תוך כדי ערבוב, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים תוך כדי ערבוב 2 כוסות מרק בצל.
3. מבשלים תוך כדי בחישה עד שהרוטב מסמיך ומבעבע.
4. מסירים מהאש ומתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט ומקררים.
5. מוסיפים את הביצה וטורפים אותה מהר עד שמתקבל רוטב אחיד.

לזניה בשרית - אופן הגשה:
בין אם אתם מתכננים ארוחה משפחתית ובין אם מתכננים לארח חברים משכבר הימים - לזניה בשרית היא המנה המושלמת. השילוב בין הקריספיות שמעל והרכות המעודנת של הבשר הם-הם שהופכים כל לזניה בשרית למנה מנצחת. אנו ממליצים לכם להגיש את הלזניה הבשרית עם סלט קצוץ דק-דק בצד.


אהבתם את המתכון? מעוניינים לטעום עוד לזניה מבית השף הלבן? היכנסו לעמוד הלובי של לזניה.
דרג: