קהאי מסורתי לשבועות
בשבועות אנחנו מכינים את המתכון הכי מיוחד עבורנו במשפחה במקור של סבתא סעידה ז״ל-קאהי עירקאי מסורתי עם אבקת סוכר ולצידו שמנת חמוצה
חלבי
סוג מתכון
עד 20 דק
זמן הכנה
קל
רמת מיומנות
המרכיבים ל8 מנות:
- 4 כוסות קמח
- כוס מים
- 200 גרם חמאה
- קמצוץ מלח
הוראות הכנה:
-
01.
מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את המלח המים והחמאה ולשים עד שהוא נהיה אחיד.
-
02.
שמים את הבצק בקערה מכוסה במגבת עבה לשעה של מנוחה בטמפרטורת החדר.
-
03.
אחרי שעה מחלקים ל- 8 כדורים ומעבירים למקרר לעוד שעה.
-
04.
מוציאים את עיגולי הבצק מהמקרר, מקמחים משטח עבודה ופותחים כדור לעיגול. במרכז העיגול שמים מעט חמאה , מקפלים לשניים ואז
-
05.
מקפלים שוב משני צדי חצי העיגול ואז עוד קיפול מלמעלה של החלק המעוגל - נוצרים מלבנים שנראים כמו מעטפה.
-
06.
מניחים על תבנית, מכסים במגבת ובינתיים מכינים כך את כל הכדורים. כל מעטפה מלבנית כזאת מטגנים משני הצדדים בחמאה על להבה בינונית עד שהם משחימים מעט. מפזרים מעט אבקת סוכר ובתאבון.
הכנת? כאן מדרגים