פנקייקס גבינות ובטטה מלוח

איך מכינים:

• 1

  מחממים שמן במחבת ומטגנים את קוביות הבטטה כ 2 דקות עד הזהבה במחבת מכוסה. הופכים את קוביות הבטטה ומטגנים עוד 2 דקות עד שהן זהובות ורכות. אם הן מתחילות להחרך מוסיפים למחבת מעט מים.
  

  
• 2

   טורפים בקערה את הביצה, שמנת לבישול, מלח, שמן ותימין.
  

  
• 3

  מוסיפים גבינות וטורפים.
  

  
• 4

  מוסיפים קמח ובטטה ומערבבים בכף עד קבלת בלילה סמיכה (יכולים להיות קצת גושים). נמנעים מערבוב יתר.
  

  
• 5

   מחממים חמאה או שמן במחבת ויוצקים בעזרת כף עיגולי בלילה.
  מטגנים כ-2 דקות וכשיש בועות על הפנקייקס הופכים.
  

  
• 6

  מטגנים עוד כדקה עד שהפנקייק זהוב ומוציאים לצלחת הגשה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.