עוגת גבינה עשירה
עוגת גבינה מצויינת על בסיס טורט אוורירי ומתוק
חלבי
סוג מתכון
עד 40 דק
זמן הכנה
קל
רמת מיומנות
המרכיבים ל16 מנות:
מצרכים לטורט:
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- כפית תמצית וניל
- 4 כפות קמח תופח
מצרכים למלית:
- 2 גביעים גבינה לבנה של תנובה 5%
- 2 שמנת להקצפה של השף הלבן
- 1/2 כוס חלב בטעם וניל של תנובה
- 1/2 כוס סוכר
- 1 אינסטנט פודינג וניל
הוראות הכנה:
-
01.
אופן ההכנה:
-
02.
מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
-
03.
מוסיפים לקצץ בהדרגה את החלמונים והקמח תוך כדי הקצפה/ ערבוב.
-
04.
משמים תבנית אפיה ויוצקים לתוכה את המלית.
-
05.
אופים בתנור שחומם מראש ב-175 מעלות כ-15 דקות או עד שהעוגה מוכנה.
טיימר מופעל
-
06.
שבצק העוגה אפוי מרתיחים 1/4 כוס מים עם 1/4 כוס סוכר ומכינים סירופ. מרטיבים את עוגת הטורט כך שלא תהיה רטובה מידי אלא לחה.
-
07.
מוזגים את כל חומרי המלית לקערה כולל השמנת ומקציפים לתערובת חלקה.
-
08.
שופכים את מלית הגבינה והשמנת על הטורט ומכניסים לקירור במקרר לפחות ל-24 שעות לייצוב.
-
09.
אפשרות קישוט: לאחר שהעוגה הייתה במקרר 24 שעות ויציבה ממיסים 100 שוקולד מריר לבישול עם 50 גרם חמאה. מורחים על העוגה בזהירות ומקשטים באגוזי מלך קצוצים.
הכנת? כאן מדרגים