פאי לימונענע - מתכון קל שלב אחר שלב

איך מכינים:

• 1

  חותכים ריבוע בצק גדול ב 5 ס"מ מקוטר התבנית. מעבירים לתבנית משומנת, מהדקים לבסיס והדפנות וחותכים בסכין את העודפים. דוקרים במזלג ומקפיאים חצי שעה.
  

  
• 2

  אופים 15-20 דקות ב 160 עד הבצק יבש וזהוב.
  

  
• 3

  מחממים בסיר קטן שמנת ותיון נענע עד סף רתיחה. מכסים ומשהים עד שמצטנן. סוחטים את התיון לסיר וטורפים עם החלמונים והסוכר. טורפים בקערית מיץ לימון וקורנפלור. 
  

  
• 4

  מוסיפים לבלילת השמנת וטורפים. מחממים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב עד שמסמיך למרקם פודינג. 
  

  
• 5

  
  מעבירים לשקית זילוף ומצננים במקרר שעתיים לפחות (אם לא משתמשים בשקית זילוף מעבירים לכלי ומצמידים לקרם נילון נצמד למניעת היווצרות קרום). מורחים על בסיס העוגה.

  
• 6

  מזלפים או מורחים שמנת מתוקה, בוזקים פיסטוק קצוץ ומגישים. שומרים במקרר עד להגשה.