מתכון לסופלה שוקולד חם

1. מחממים את התנור בחום של 180 מעלות.
2. בקערה אחת ממיסים את השוקולד בסיר אדים כפול, מוסיפים את החמאה ומערבבים. מוסיפים באיטיות תוך ערבוב
את הקקאו ואת הברנדי.
3. מפרידים את הביצים. מקציפים את החלמונים בנפרד ומוסיפים לשוקולד.
4. בקערה שניה מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות מקסימלית, מוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה עד שיש קצף לבן וסמיך קצת. מקפלים את הקצף לתוך השוקולד.
5. לוקחים את התבניות האישיות, "מקמחים" אותן באבקת סוכר ומוזגים את הבלילה לתבניות. אפשר להטביע 2-1 קוביות שוקולד לבן.
6. מכניסים לתנור לכ-20 דקות עד שהסופלה הופך לקצת קשה מלמעלה, והשוקולד מלמטה נוזלי.
7. מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים.