טרייפל מרנג מוגש עם קומפוט פירות אדומים

רכיבים:

• למרנג:
• 4 חלבונים
• ¼ 1 כוסות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• לקומפוט פירות אדומים:
• 250 גרם פירות אדומים קפואים
• ¼ כוס סוכר
• ½ כוס יין אדום
• 1 כוס מים
• גרידה מתפוז אחד
• מיץ מתפוז אחד
• לקרם:
• 2 מכלים (500 מ"ל) שמנת להקצפה 32% שומן מסדרת השף הלבן
• ¼ כפית קינמון
• 1/3 כוס סוכר