עוגיות מגולגלות

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מגלגלים את הבצק על גבי משטח העבודה. מורחים את עלה הבצק בשכבה דקה של שמנת חמוצה ומעליה את המלית לבחירה. 
3. מגלגלים לרולדה הדוקה ומעבירים לתבנית. בעזרת סכין חדה מסמנים על הגליל 10 חריצים במרחקים שווים בעדינות. 
4. אופים בתנור עד להזהבה, כ-20-25 דקות. מניחים לצינון על גבי רשת.
5. כשהרולדה התקררה לחלוטין, פורסים לעוגיות, מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.