עוגת שמרים טירמיסו

רכיבים:

• ביצה בגודל L
• ⅓ כוס (65 גרם) סוכר לבן
• כף וחצי קפה נמס מגורען מומס בכף מים רותחים
• 3 כפות קורנפלור
• חצי כפית תמצית וניל
• 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
• להברשה: ביצה טרופה
• לסירופ סוכר:
• ¼ כוס מים
• ¼ כוס (50 גרם) סוכר לבן
• כף קפה נמס מגורען
• לבצק:
• 3 כוסות (420 גרם) קמח לבן
• ½ 2 כפיות שמרים יבשים
• ½ כוס (125 מ"ל) חלב תנובה 3%
• 2 ביצים בגודל L
• ½ כוס (100 גרם) סוכר לבן
• 150 גרם חמאת תנובה רכה, חתוכה לקוביות
• למלית:
• ½ 1 מיכלי גבינת מסקרפונה "השף הלבן"