קדרת בקר בסגנון טוסקני

רכיבים:

• 2 בצלים גדולים קלופים
• 2 גזרים בינוניים קלופים
• 2 גבעולי סלרי
• 1 שן שום קלופה
• חופן עלי פטרוזיליה
• 1 כף עלי רוזמרין
• 4-3 עלי מרווה גדולים
• ⅓ כוס שמן זית
• 1 ק"ג כתף בקר או צלעות בקר "אדום אדום", חתוך לקוביות בגודל בינוני
• 1 כוס (250 מ"ל) יין אדום יבש
• 1 כפית סוכר
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות משומרות קצוצות דק
• ½ כוס מים
• מלח ופלפל
• פטרוזיליה קצוצה לעיטור.