פוקצ'ה ללא גלוטן (וללא שמרים) טבעונית עם סויה בסגנון גבינה לבנה בטעם שום שמיר וירקות קלויים

רכיבים:

• 1 כוס קמח טפיוקה
• 1 כוס קמח תירס
• 1 כוס קמח אורז
• 1/2 כוס שקדים טחונים
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 3/4 כפית מלח
• 1/3 כוס רסק תפוחי עץ
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 1/4 1 כוסות מים
• 4 כפות שמן זית
• לציפוי:
• 2 פלפל אדום חצוי ופרוס
• 2 זוקיני או קישוא פרוס דק
• 4 עגבניות פרוסות
• 1 בצל סגול קלוף חצוי ופרוס
• מלח, פלפל
• 1 כפית עלי תימין
• 3 כפות שמן זית
• 1 מיכל סויה בסגנון גבינה לבנה בטעם שום-שמיר "תנובה"
• להגשה: חופן עלי בזיליקום