6 מאפים יוונים מיוחדים וקלים להכנה שיהפכו את האירוח לחוויה

מקלונים מלוחים עם פסטו או פפריקה ופרמזן בליווי גבינת שמנת – הנשנוש המושלם

Name: מקלונים מלוחים עם פסטו או פפריקה ופרמזן בליווי גבינת שמנת – הנשנוש המושלם
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 יחידות
Ingredients: 1 חבילה (600 גרם) בצק עלים חמאה "מעדנות", מופשר לפי ההוראות שעל האריזה; 4 כפות פסטו "אוליביה"; 50 גרם גבינת גבע-פרמזן "תנובה", מגוררת דק; 1 ביצה טרופה; חצי כפית פפריקה מתוקה; מעט אבקת שום יבש; 50 גרם פרמזן מגורר דק; 1 ביצה טרופה; שומשום (לא חובה); 1 גביע גבינת שמנת על בסיס יוגורט יווני 25% "פיראוס"

מתכון פשוט להכנה למקלות פריכים מבצק עלים. רעיון מושלם למסיבת קוקטייל או קבלת פנים, או כשרוצים להרשים במיוחד. את המקלות מגישים בליווי מטבל גבינת שמנת

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : אפרת ליכטנשטט \ צילום : אפרת ליכטנשטט \ עיצוב : אפרת ליכטנשטט

דרג:

עד 40 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

כמות מנות: 25 יחידות

דירוג גולשים:

רכיבים:

1 חבילה (600 גרם) בצק עלים חמאה "מעדנות", מופשר לפי ההוראות שעל האריזה
למקלוני פסטו:
4 כפות פסטו "אוליביה"
50 גרם גבינת גבע-פרמזן "תנובה", מגוררת דק
1 ביצה טרופה
למקלוני פפריקה ופרמזן:
חצי כפית פפריקה מתוקה
מעט אבקת שום יבש
50 גרם פרמזן מגורר דק
1 ביצה טרופה
שומשום (לא חובה)
למטבל:
1 גביע גבינת שמנת על בסיס יוגורט יווני 25% "פיראוס"

איך מכינים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
2. פורסים את הבצק על קרש חיתוך גדול, עדיין עם הניילון.
3. מורחים על חציו פסטו על הבצק בשכבה דקה ומפזרים פרמזן.
על החצי השני של הבצק:
4. מפזרים פפריקה ושום על הבצק ועליהם מפזרים פרמזן.
5. מקררים את הבצק עם התוספות במקפיא כ-10 דקות כדי שיהיה קר מאד.
6. מוציאים מהמקפיא בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה חותכים לרצועות ברוחב 1.5 ס"מ.
7. מרימים כל רצועה, מסובבים אותה בצורת בורג ומניחים על התבנית (לא נורא אם קצת נופל לצדדים), אין צורך לשמור על רווחים גדולים.
8. בעזרת מברשת מורחים בעדינות ביצה על כל מקל ומפזרים שומשום אם רוצים.
9. אופים כ15-20 דקות עד שהמקלות מזהיבים ומשחימים בקצוות.
10. מגישים לצד גבינת שמנת על בסיס יוגורט יווני.
נשמר בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר כיומיים.

דרג: