מאפה בטטה ללא גלוטן עם גבינת פטה ואפונה

רכיבים:

• 1 בטטה גדולה, קלופה, חתוכה לקוביות של 1 סמ"ר
• 1 מיכל (150 מ"ל) יוגורט עיזים BIO "פיראוס"
• 1/3 כוס שמנת מתוקה 38% "השף הלבן"
• 1 ביצה
• 150 גרם גבינת פטה עיזים 16% "פיראוס", מפוררת
• 2 כפות אורגנו טרי קצוץ או מיובש
• פלפל לבן
• 1 כוס אפונה עדינה "סנפרוסט", מופשרת מסוננת