פריטטה ירקות שורש וגבינת עיזים
מתכון של דור משה לארוחת ערב בריאה במחבת אחת - פריטטה עמוסה בירקות, ביצים וגבינת עיזים
מאת: עורך השף הלבן
\
מקור מתכון
: דור משה
\
צילום
: דור משה
\
עיצוב
: דור משה
עד 40 דקות
\
שף מתחיל - קל
\
חלבי
כמות מנות:
3-4
רכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- בצל גדול, חתוך לקוביות קטנות
- 3 שיני שום, פרוסות דק
- 2 גזרים, חתוכים לפרוסות עבות
- 5 חתיכות ארטישוק ירושלמי מקולף וחתוך לקוביות
- תפוח אדמה גדול, מבושל וחתוך לקוביות
- מלח, פלפל שחור
- 5 ביצים
- ¼ כוס חלב תנובה 3%
- ½ גליל גבינת פרומעז, חתוך לקוביות גדולות
איך מכינים:
1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. במחבת גדולה שניתן להכניס לתנור מחממים שמן זית. מטגנים את הבצל עד לשקיפות ומוסיפים את שיני השום. מטגנים כ- דקות ומוסיפים את הגזר והארטישוק הירושלמי. מכסים את המחבת ומבשלים במשך כמה דקות, עד שהירקות מתרככים. מוסיפים את תפוח האדמה, מלח ופלפל.
3. בקערה קטנה טורפים את הביצים עם החלב. מוסיפים את תערובת הביצים למחבת, מוסיפים את גבינת העיזים ומבשלים כ-5 דקות כשהמכסה סגור.
4. מסירים את המכסה ומעבירים את המחבת לתנור לרבע שעה, או עד שהפריטטה מזהיבה.
אוהבים? שומרים!