מאפה חלה, בולגרית וביצים בסגנון יווני

מאפה מפנק בכלום עבודה שיש בו כל מה שצריך לארוחת ערב או בוקר: חלה, גבינה וביצים

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : נעמה רן \ צילום : נעמה רן

דרג:

עד 10 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

כמות מנות: 5 סוג תבנית / כלי: תבנית 20*30 או 5 תבניות אישיות

דירוג גולשים:

רכיבים:

1 חלה או 5 חליות, קרועות
150 גרם גבינה בולגרית מעודנת 5% "פיראוס", חתוכה גס
1/2 1 כוסות חלב תנובה
1 מיכל קרם פרש השף הלבן או שמנת מתוקה 38% השף הלבן
3 ביצים לבלילה + 5 ביצים או 5 חלמונים
מלח, פלפל, אגוז מוסקט

איך מכינים:

1. מחממים תנור ל 180 מעלות, משמנים תבנית ומפזרים בה את קרעי החלה ועליהן את הבולגרית.
2. טורפים חלב, קרם פרש/שמנת, 3 ביצים, מלח, פלפל אגוז מוסקט לבלילה אחידה ויוצקים על קרעי החלה.
3. אופים כ 15 דקות, מוציאים ומשאירים תנור דולק. יוצרים 5 גומות על פני המאפה ושוברים לתוכן את הביצים או רק את החלמונים. אופים 15-20 דקות נוספות עד שהמאפה מתייצב ושחום והביצים במידת העשיייה הרצויה. מגישים מיד. אפשר לשמור במקרר עטוף בנילון נצמד עד 3 ימים ולחמם לפני ההגשה.

דרג: