חציל קלוי עם צזיקי סויה
קלאסיקה ים תיכונית בגרסה טבעונית. הצזיקי נפלא גם עם לחם קלוי
מאת: עורך השף הלבן
\
מקור מתכון
: נעמה רן
\
צילום
: נעמה רן
עד 20 דקות
\
שף מתחיל - קל
\
פרווה
רכיבים:
- 4 חצילים טריים
- מלח, פלפל
- 4 כפיות שמן זית
- לצזיקי:
- 1 גביע (125 גרם) מעדן סויה BIO בטעם טבעי "תנובה"
- 1 מלפפון קצוץ דק דק או מגורר על מגררת גסה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף שמיר קצוץ
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- מלח, פלפל
איך מכינים:
1. מערבבים את מרכיבי הצזיקי ושומרים במקרר.
2. שורפים את החצילים על אש גלויה או על גריל פחמים, כ-4 דקות מכל צד (4 צדדים) עד שהחציל רך והקליפה שרופה. קולפים את החצילים (משאירים אותם שלמים עם העוקץ), מנקזים מנוזלים ומניחים על מגש או צלחת גדולה.
3. חוצים את החציל לאורכו, ממליחים, מפלפלים, מזלפים שמן זית, יוצקים צזיקי ומגישים.
אוהבים? שומרים!