קציצות עדשים ופטריות

Name: קציצות עדשים ופטריות
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 שקית (800 גרם) עדשים ירוקות מבושלות מוקפאות סנפרוסט; 6 פטריות פורטבלו בינוניות, קצוצות; עלים מ-10 גבעולים של עשבי התיבול- נענע וטימין (כל אחד), קצוצים; 2 שיני שום, כתושות; מלח; פלפל שחור גרוס; 2 ביצים; 2 כפות קמח; 2 כפות שמן זית

מתכון נפלא וטעים במיוחד לקציצות צמחוניות מעדשים ופטריות פורטבלו

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון : אתר "וואלה" \

צילום : אפיק גבאי \

עיצוב : נעה קנריק

דרג:

עד 40 דקות \ שף מתחיל - קל \ פרווה

כמות מנות: 8-10

דירוג גולשים:

רכיבים:

1 שקית (800 גרם) עדשים ירוקות מבושלות מוקפאות סנפרוסט
6 פטריות פורטבלו בינוניות, קצוצות
עלים מ-10 גבעולים של עשבי התיבול- נענע וטימין (כל אחד), קצוצים
2 שיני שום, כתושות
מלח
פלפל שחור גרוס
2 ביצים
2 כפות קמח
2 כפות שמן זית

איך מכינים:

1. מפשירים את העדשים בקערה עמוקה עם מי ברז פושרים במשך 10 דקות, ומסננים.

2.מערבבים בקערה את העדשים, הפטריות, עשבי התיבול והשום ומתבלים במלח ופלפל.

3. מוסיפים את הביצים והקמח ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה.

4. צרים קציצות בעזרת ידיים רטובות קלות, מסדרים בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

5. מחממים שמן זית במחבת פסים וצולים כ-8 דקות מכל צד.

לגיוון: ניתן להגיש עם טחינה או יוגורט.