מגש סנדביצ'ים מתוקים
אוסף כריכים מתוקים שמכינים בקלות וישדרגו את האירוח
מאת: עורך השף הלבן
\
מקור מתכון
: נעמה רן
\
צילום
: נעמה רן
עד 20 דקות
\
שף מתחיל - קל
\
חלבי
כמות מנות:
12-15
רכיבים:
- 1 חבילה (450 גרם) בצק שמרים עלים מעדנות מופשר לפי ההוראות שעל האריזה
- 1 ביצה טרופה
- לקרם:
- 1 מיכל גבינת מסקרפונה קולקשן בטמפרטורת החדר או מחוממת 20 שניות במיקרו
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38% "השף הלבן"
- 1 כוס חלב תנובה
- 1 שקית (80 גרם) פודינג וניל
- תוספת לקרם ורוד:
- 1-2 כפות פירות יער סנפרוסט טחונים או טיפת ג'ל אדום למאכל
- תוספת לקרם כחול-סגול:
- 1-2 כפות אוכמניות טריות א קאות מופשרות טחונות או טיפת ג'ל מאכל כחול או סגול
- תוספת לקרם שוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר + 1/4 כוס שמנת מתוקה תנובה מומסים ומצוננים
- לתוספות:
- בננה פרוסה, תותים קצוצים, שוקולד מריר שבור לקוביות, סוכריות, בייגלה טבול בשוקולד מומס
- לרטבים:
- 50 גרם שוקולד מריר מומס
- ממרח שוקולד אגוזים מחומם 20 שניות במיקרו
- ריבת חלב מחוממת 20 שניות במיקרו
איך מכינים:
1. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה. פורסים את בצק השמרים עלים על משטח עבודה מקומח קלות.בעזרת קורצן עגול בקוטר 6-7 ס"מ קורצים עיגולים בבצק ומניחים בתבנית במרחק של כ 1-2 ס"מ זה מזה.מברישים בביצה טרופה ומניחים לשעה בטמפרטורת החדר.
2. מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים את עיגולי הבצק כ 15 דקות עד שהם מזהיבים יפה. מצננים לגמרי.
3. להכנת הקרמים שמים בקערת מערבל מסקרפונה שמנת חלב ווניל ומקציפים לקרם יציב. 3/4 מהקרם מחלקים בין 3 קערות. לכל קערה מוסיפים את אחת התוספות לקרם כך שמתקבלים 4 קרמים: לבן, ורוד, כחלחל וחום.
4. ממלאים כל זוג עיגולים אפויים באחד הקרמים, מוסיפים מהתוספות ומזלפים מהרטבים. מגישים מיד.
אוהבים? שומרים!