מגש סנדביצ'ים מתוקים

אוסף כריכים מתוקים שמכינים בקלות וישדרגו את האירוח

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון : נעמה רן \

צילום : נעמה רן

דרג:
מגש סנדביצ'ים מתוקים
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

כמות מנות: 12-15

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1 חבילה (450 גרם) בצק שמרים עלים מעדנות מופשר לפי ההוראות שעל האריזה
  • 1 ביצה טרופה
  • לקרם:
  • 1 מיכל גבינת מסקרפונה תנובה בטמפרטורת החדר או מחוממת 20 שניות במיקרו
  • 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38% "השף הלבן"
  • 1 כוס חלב תנובה
  • 1 שקית (80 גרם) פודינג וניל
  • תוספת לקרם ורוד:
  • 1-2 כפות פירות יער סנפרוסט טחונים או טיפת ג'ל אדום למאכל
  • תוספת לקרם כחול-סגול:
  • 1-2 כפות אוכמניות טריות א קאות מופשרות טחונות או טיפת ג'ל מאכל כחול או סגול
  • תוספת לקרם שוקולד:
  • 100 גרם שוקולד מריר + 1/4 כוס שמנת מתוקה תנובה מומסים ומצוננים
  • לתוספות:
  • בננה פרוסה, תותים קצוצים, שוקולד מריר שבור לקוביות, סוכריות, בייגלה טבול בשוקולד מומס
  • לרטבים:
  • 50 גרם שוקולד מריר מומס
  • ממרח שוקולד אגוזים מחומם 20 שניות במיקרו
  • ריבת חלב מחוממת 20 שניות במיקרו

איך מכינים:

1. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה. פורסים את בצק השמרים עלים על משטח עבודה מקומח קלות.בעזרת קורצן עגול בקוטר 6-7 ס"מ קורצים עיגולים בבצק ומניחים בתבנית במרחק של כ 1-2 ס"מ זה מזה.מברישים בביצה טרופה ומניחים לשעה בטמפרטורת החדר.
2. מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים את עיגולי הבצק כ 15 דקות עד שהם מזהיבים יפה. מצננים לגמרי.
3. להכנת הקרמים שמים בקערת מערבל מסקרפונה שמנת חלב ווניל ומקציפים לקרם יציב. 3/4 מהקרם מחלקים בין 3 קערות. לכל קערה מוסיפים את אחת התוספות לקרם כך שמתקבלים 4 קרמים: לבן, ורוד, כחלחל וחום.
4. ממלאים כל זוג עיגולים אפויים באחד הקרמים, מוסיפים מהתוספות ומזלפים מהרטבים. מגישים מיד.





דרג: