מרק קישואים ונענע עם טוסטוני חמד

מרק רענן שהופך לארוחה קלה בזכות טוסטוני חמד. מומלץ לתבול אותם במרק

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : נעמה רן \ צילום : נעמה רן
דרג:
מרק קישואים ונענע עם טוסטוני חמד
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי
כמות מנות: 6
דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 ענפי בצל ירוק, קצוצים
  • 6 קישואים פרוסים
  • 8 שיני שום קצוצות
  • מלח, פלפל
  • 2 ענפי סלרי
  • צרור פטרוזיליה (ענפים שלמים. לא קצוצה)
  • 1 עלה דפנה
  • 1/4 כוס נענע קצוצה
  • לטוסטוני חמד:
  • 6 פרוסות לחם או חלה
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 שן שום כתושה
  • 6 פרוסות חמד 5% פיראוס

איך מכינים:

1. מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל 2-3 דקות. מוסיפים בצל ירוק, קישואים, שום, מלח ופלפל ומטגנים כ 10 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם.
2. יוצקים מים עד כמעט גובה פני הירקות, מצרפים סלרי, פטרוזיליה ועלה דפנה. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה על להבה גבוהה. מנמיכים להבה ומבשלים כ 20-30 דקות עד שהקישואים רכים. מוציאים את הסלרי, הפטרוזיליה ועלה הדפנה. מוסיפים נענע ומכבים את האש. טוחנים את המרק, טועמים ומתקנים תיבול.
3. מכינים את הטוסטונים: מזלפים שמן זית על הפרוסות ומפזרים מעט שום כתוש. מניחים פרוסת חמד על כל פרוסת לחם ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 8-10 דקות עד שהגבינה נמסה.
4. מגשים את המרק בליווי הטוסטונים.






דרג: