עוגת גבינה אפויה בציפוי ענן פירות יער

רכיבים:

• לבסיס:
• 250 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר
• 120 גרם חמאת תנובה, מומסת
• אפשרות: ניתן להשתמש בבצק פריך מתוק מעדנות, מופשר לפי הוראות היצרן
• למלית הגבינה:
• 1 גביע (850 גרם) בלילה להכנת עוגת גבינה השף הלבן
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• 5 ביצים בגודל L, בטמפרטורת החדר
• 1/2 כוס (70 גרם) קורנפלור
• לקרם היוגורט ופירות היער:
• 1/3 שקית (100 גרם) תערובת פירות יער קפואים סנפרוסט
• 1 גביע (200 גרם) יוגורט יופלה לבן טבעי 3%
• 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
• 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפת קרם וניל השף הלבן, קרה
• לקישוט:
• אוכמניות טריות או כל פרי יער אחר שאוהבים