פריטטה קבנוס וירקות צלויים

רכיבים:

• 8 ביצי "תנובה"
• 3 כפות שמן זית
• 3/4 כפית מלח
• קורט פלפל
• 120 מ"ל (חצי כוס) שמנת צמחית "השף הלבן"
• 1 בצל קלוף וקצוץ גס
• 1 שן שום קלופה ופרוסה דק
• 1 חבילה קבנוס פיקנטי טירת צבי 120 גרם, פרוס לפרוסות של כחצי ס"מ
• 1 זוקיני חצוי לאורכו ופרוס לפרוסות של 1 ס"מ
• 8 עגבניות שרי חצויות
• 1 תפוח אדמה גדול מבושל במים וחתוך לקוביות של 2 ס"מ
• 1 בצל ירוק חתוך לקטעים