רולדה עם קרם מסקרפונה ותפוחים מקורמלים

רכיבים:

• לתפוחים המקורמלים:
• 2 תפוחים מזן גרנד סמית', חתוכים לקוביות קטנות
• 20 גרם חמאה "תנובה"
• 50 גרם (1/4 כוס) סוכר
• 1/2 כפית קינמון
• 2 כפות מיץ לימון
• לקרם מסקרפונה:
• 1 קופסה (250 גרם) גבינת מסקרפונה "השף הלבן"
• 1 מיכל שמנת להקצפה 38% "השף הלבן"
• 3 כפות סוכר
• גרגירים מחצי מקל וניל/ כפית תמצית וניל איכותית
• לרולדה:
• 4 ביצים בגודל L
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
• 1 כפית תמצית וניל
• 3/4 כוס (105 גרם) קמח לבן
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 2 כפות שמן קנולה
• לקישוט:
• אבקת סוכר
• ברס (אגוזים מקורמלים, לא חובה)