פרוסות תפוחים קלות הכנה

1. משמנים קלות תבנית מלבנית רדודה 25x38 ס"מ ומרפדים אותה בנייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת גבוה מבינוני (190 מעלות). פותחים את גליל הבצק המופשר, חותכים מעלה הבצק קטע שאורכו 38 ס"מ ומעבירים לתבנית (את שארית הבצק אפשר לנצל להכנת עוגיות או תחתית לעוגה קטנה נוספת). דוקרים את עלה הבצק במזלג לאורכו ולרוחבו. אופים את הבצק במשך 20-15 דקות, עד שיזהיב יפה. מוציאים מהתנור ומניחים לבצק להצטנן בזמן שמכינים את המלית. מכוונים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות).
2. קולפים את התפוחים ומגררים אותם על מגררת גסה לתוך קערה. מוסיפים את שאר מצרכי המלית ומערבבים. מפזרים את התערובת על הבצק האפוי ומקפידים שתכסה את כל שטח הבצק.
3. מערבבים יחד את מצרכי הציפוי לתערובת פירורית וזורים את הפירורים על מלית התפוחים. מחזירים את התבנית לתנור ואופים במשך 25-20 דקות, עד שפירורי הציפוי משחימים.
4. מניחים לעוגה להצטנן לגמרי לפני שחותכים לריבועים בגודל הרצוי. לאחסון - מסדרים את הריבועים בשכבות בקופסה בעלת מכסה אטום. מפרידים בין השכבות בנייר אפייה. שומרים במקרר. העוגה נשמרת 8-7 ימים.