פאי שוקולד וקרם וניל עם קלתית קורנפלקס
הבלוגר דור משה עם מתכון חלומי פאי שוקולד עשיר עם קלתית פריכה ומפתיעה על בסיס קורנפלקס
מאת: עורך השף הלבן
\
מקור מתכון
: דור משה
\
צילום
: דור משה
\
עיצוב
: דור משה
עד 20 דקות
\
שף מתחיל - קל
\
חלבי
כמות מנות:
6-8
סוג תבנית / כלי: תבנית פאי בקוטר 24-26 ס"מ
רכיבים:
- לקלתית קורנפלקס:
- 5 כוסות (225 גרם) קורנפלקס
- 120 גרם חמאת "תנובה", פושרת
- 2 כפות אבקת סוכר
- למלית:
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% "תנובה"
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- לקרם וניל:
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפת קרם וניל "השף הלבן"
איך מכינים:
1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
2. במעבד מזון טוחנים היטב את הקורנפלקס. מעבירים לקערה ומערבבים עם החמאה ואבקת הסוכר, עד שמתקבלים פירורים לחים.
3. מהדקים היטב את הפירורים בשכבה אחידה לדפנות תבנית הפאי ומהדקים את יתרת הפירורים לתחתית. אופים את הקלתית כ10-15 דקות, עד שהיא מתחילה להזהיב. מצננים לחלוטין.
4. להכנת המלית, ממיסים את השמנת המתוקה והשוקולד המריר עד לקבלת קרם חלק. יוצקים על הקלתית ומעבירים למקרר עד להתייצבות (לפחות שעה)
5. להכנת קרם הוניל, מקציפים את השמנת לקרם יציב אך עדיין רך. עורמים בעדינות את הקרם במרכז הפאי.
אוהבים? שומרים!