חצ'פורי שוקולד
מאפה חצ'פורי מבצק עלים בגרסה שוקולדית מטורפת!
מאת: עורך השף הלבן
\
מקור מתכון
: אריאל בן חמו
\
צילום
: אריאל בן חמו
\
עיצוב
: אריאל בן חמו
עד 40 דקות
\
שף מתחיל - קל
\
חלבי
כמות מנות:
5-6
רכיבים:
- 1 חבילה (900 גרם) בצק שמרים עלים מרודד "מעדנות", מופשר לפי ההוראות שעל האריזה
- למילוי:
- 150 גרם מלית למאפים "השף הלבן"
- 200 גרם שוקולד מריר
- לציפוי:
- ביצה טרופה
- אחרי אפייה:
- 100 גרם שוקולד מריר מומס- לא חובה
איך מכינים:
1. מחממים תנור ל – 180 מעלות בתוכנית טורבו.
2. מפשירים את הבצק בהתאם להוראות על האריזה.
3. ממיסים בזהירות את השוקולד למילוי במיקרוגל ומערבבים לאיחוד עם המלית למאפים.
4. פותחים בעדינות את הבצק על משטח עבודה.
5. חותכים את הבצק לרצועות בעובי 10 סנטימטר לרוחב הבצק.
6. במרכז כל רצועה שמים כף גדושה מהמילוי וסוגרים לסירה משני הצדדים.
7. מהדקים היטב את הסגירה ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
8. מכסים במגבת ומתפיחים כ- 35 דקות.
9. בעזרת מברשת מורחים ביצה טרופה על כל מאפה.
10. אופים כ 25-30 דקות או עד שהמאפים מזהיבים מכל הצדדים.
אוהבים? שומרים!