פטטוקפטדס - כופתאות תפוחי אדמה וחמד מטוגנות

רכיבים:

• 1 ק"ג (7-8 יחידות) תפוחי אדמה
• 100 גרם חמד "פיראוס", מגוררת
• 1 ביצה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כף נענע טריה קצוצה דק או 1 כפית נענע יבשה
• קורט אגוז מוסקט
• 1 כפית מחוקה מלח, 1/2 כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון עמוק
• לציפוי:
• 1/2 כוס קמח
• 1 ביצה טרופה
• 1 כוס פירורי לחם מעורבבים עם 1/2 כפית מלח וקורט פלפל שחור