מרק מנגולד וחומוס עם כדורי בשר

רכיבים:

• לקציצות:
• 1 בצל קטן קלוף
• 3 שיני שום
• 1/3 כוס עלי פטרוזיליה
• 1/3 כוס עלי כוסברה
• 1 כפית מחוקה מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 ביצה
• 500 גרם בשר טחון "אדום אדום"
• 2 כפות פירורי לחם (אפשר ללא גלוטן) או קמח תפוחי אדמה
• למרק:
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קלוף
• 4 שיני שום פרוסות
• 1 חבילת עלי מנגולד נקיים קצוצים
• 2-3 ענפי סלרי (עם העלים) קצוצים
• 1 כפית גדושה כורכום
• 1 כפית כמון
• מלח, פלפל
• 1 כוס חומוס סנפרוסט (אין צורך להפשיר)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס מיץ לימון