מרק ברוקולי, אפונה ושקדים טבעוני
בחג הזה נהנים ממרק טבעוני ירוק עשיר בדברים טובים
מאת: עורך השף הלבן
\
מקור מתכון
: חגי לפלר
\
צילום
: אמיר מנחם
\
עיצוב
: נעה קנריק
דרג:
עד 40 דקות
\
שף מתחיל - קל
\
פרווה
דירוג גולשים:
רכיבים:
- כף ג'ינג'ר מגורד
- 2 כוסות משקה שקדים תנובה
- כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- חופן שקדים מולבנים
- מיץ מחצי לימון
- מלח פלפל
- ראש ברוקולי בינוני– מפורק לפרחים
- 3 כוסות אפונה ירוקה קפואה "סנפרוסט"
- שורש פטרוזיליה קלוף ופרוס לפרוסות
- 5 גבעולים של סלרי קצוץ
- צרור קטן של עלי בזיליקום
- צרור קטן של עלי כוסברה
- 5 שיני שום כתושות
איך מכינים:
1. בסיר גדול מטגנים את הג'ינג'ר והשום בשמן הזית כ -2-3 דקות על אש נמוכה
2. מוסיפים את שאר הרכיבים לסיר ומטגנים כ 10 דקות.
3. מוציאים 3/4 מתכולת הסיר למעבד מזון ומוסיפים את 2 כוסות משקה השקדים
4. טוחנים היטב, משיבים לסיר, מוסיפים כוס מים ומבשלים על אש נמוכה כ חצי שעה.
5. לפני ההגשה קולים על מחבת את השקדים
מגישים כל מנה עם מעט שקדים קלויים, עלי כוסברה ובזיליקום
דרג:
הדוא"ל נשלח בהצלחה
אוהבים? שומרים!