טבעוני, צמחוני ועם בשר - שלושה מתכוני עראיס שחייבים להכיר

עראיס טופו

הלהיט שכבש את הרשת ועכשיו גם בגרסה טבעונית! ממלאים פיתה בטופו וירקות, מטגנים קלות בשמן זית ומקבלים מנה קיצית ונהדרת

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : נעמה רן \ צילום : נעמה רן

דרג:

עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ פרווה

כמות מנות: 3-6

דירוג גולשים:

רכיבים:

2 כפות שמן זית
1 בצל קלוף, קצוץ
1 קישוא מגורר גס
1 גזר מגורר גס
3 שיני שום קצוצות
1 כפית כמון
1 כפית חוויג'
1/2 כפית בהראט (אפשר להחליף בפפריקה מעושנת או לוותר)
מלח, פלפל
6 חצאי פיתה
שמן זית לטיגון
1 חבילת טופו "תנובה" בטעם טבעי או 1/2 חבילה בטעם טבעי ו-1/2 חבילה בטעם פיקנטי
1 כוס אפונה "סנפרוסט", מופשרות ומסננות

איך מכינים:

1. מחממים שמן ומטגנים את הבצל 3-4 דקות עד הזהבה. מוסיפים קישוא וגזר ומטגנים 3-4 דקות נוספות עד שהם מתרככים. מוסיפים שום ותבלינים ומטגנים 2 דקות נוספות.
2. מוסיפים טופו ומטגנים תוך ערבוב 2 דקות נוספות. מוסיפים אפונה, מערבבים ומטגנים 2 דקות נוספות תוך ערבוב מידי פעם.
3. ממלאים את הפיתות ומהדקים את התערובת. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הפיתות הממולאות משני צידיהן (מהדקים בעזרת תרווד את הפיתה למחבת בזמן הטיגון) ובצד הפתח, עד השחמה. מגישים חם עם טחינה.

דרג: