סלק אפוי עם פרמזן, טימין ואגוזי מלך

גיוון נפלא ומקורי לתפריט האירוח שלכם או לארוחת הערב המשפחתית

מאת: עורך השף הלבן \ מקור מתכון : חנוך שכטר

דרג:

עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

כמות מנות: 6-8

דירוג גולשים:

רכיבים:

מלח גס
פלפל שחור גרוס
חופן עלי טימין קצוצים
100 גרם אגוזי מלך
50 גרם גבינת פרמזן "תנובה", מגוררת
לגיוון: 1 גביע יוגורט
1 שקית (800 גרם) סלק אדום, שלם וקלוף, מוקפא "סנפרוסט"
1 כף חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית

איך מכינים:

1. מבשלים את הסלק בסיר עמוק עם מים רותחים כ-10 דקות על להבה גבוהה, מסננים ופורסים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ.
2. מעבירים לקערה את הסלק ומתבלים בבלסמי, שמן זית, מלח, פלפל וחצי מכמות הטימין, מסדרים את הפרוסות בתבנית כשפרוסה נשענת על שכנתה.
3. אופים בתנור שחומם ל-C°180 כרבע שעה, מוציאים ומפזרים את אגוזי המלך, הטימין שנותר והפרמז'ן ומכניסים לתנור ל-5 דקות נוספות.
4. ניתן להגיש עם יוגורט.

דרג: