שקשוקה סגולה

רכיבים:

• 2 סלקים גדולים
• ¾ כוס שמנת לבישול 15% "השף הלבן"
• רבע כוס שמן זית
• 2 בצלים בינוניים, חתוכים לקוביות
• 4 שיני שום, פרוס לפרוסות דקות
• צרור מנגולד שטוף, חתוך לרצועות גסות (ללא החלק הלבן)
• מלח, פלפל שחור
• 6 ביצים בגודל L
• להגשה:
• 3 כפות שמן זית
• ½ חבילה (100 גרם) גבינת חלומי פיראוס, חתוכה לרצועות
• ½ חבילה (100 גרם) גבינת פרומעז, פרוסה עבה