שקשוקה של עגבניות שרי עם בזיליקום

גם ארוחת הערב יכולה להפוך לחגיגה צבעונית עם מתכון נפלא לשקשוקה שכל המשפחה תאהב

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
שקשוקה של עגבניות שרי עם בזיליקום
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: 4 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1 סלסילה עגבניות שרי
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 פלפל צ’ילי ירוק טרי קצוץ
  • 2 שיני שום כתושות
  • עלים מ-4 גבעולי בזיליקום
  • 6 ביצים
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • 1 גליל גבינת עיזים (פרומעז תעבוד נפלא) פרוס

אופן הכנה:

הכנה
1. מטגנים עגבניות שרי, צ’ילי, שום ובזיליקום במחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני-גבוה כ-10-7 דקות, עד שהעגבניות מגירות מיצים ונוצר רוטב סמיך (אפשר לחצות את העגבניות לזירוז התהליך). טועמים ומתבלים.
2. יוצרים גומות קטנות ברוטב ושוברים בעדינות ביצים אל תוך גומחות הרוטב המבעבע. מבשלים את הביצים עד המידה הרצויה (אפשר לכסות להפקת עין הפוכה).
3. מפזרים גבינת עיזים מעל, מעט בזיליקום טרי לקישוט ומגישים עם לחם טרי.




 


דרג: