קוביות חלומי על מצע של חציל קלוי

כתוספת לארוחה או ככיבוד לאורחים

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
קוביות חלומי על מצע של חציל קלוי
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: קערה בינונית

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 2 חצילים בינוניים ללא גרעינים
  • שמן זית
  • חבילת גבינת חלומי חתוכה לקוביות של ס"מ
  • פלפל שחור גרוס
  • מלח גס
  • 2 כפות בצל סגול קצוץ
  • חופן בינוני פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:

הכנה
1. קולים את החצילים מעל להבת הגז עד לריכוך.
2. קולפים את החצילים בעודם חמים ומרחיקים את השורש.
3. מועכים גס את תוך החצילים עם מזלג ומשטחים בצלחת הגשה.
4. מחממים במחבת טפלון 2 כפות של שמן זית.
5. מוסיפים את קוביות החלומי למחבת ומערבבים עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים לנייר סופג.
6. מעבירים את קוביות החלומי החמות אל מעל החציל.
7. יוצקים מעל שמן זית ובוזקים מעט פלפל שחור גרוס ומלח גס.
8. מפזרים מעל את קוביות הבצל הסגול והפטרוזיליה ומגישים חם בליווי ג'בטה טריה.
דרג: