פנה קוטה בציפוי ג'לי פירות אדומים

קינוח מושלם ומושקע לכל אירוח

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
פנה קוטה בציפוי ג'לי פירות אדומים
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 20 דקות

כמות מנות: מנות 6

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן
  • 2/3 כוס (140 גרם) סוכר
  • 2 שקיות ג'לטין (28 גרם)
  • 1 מקל וניל חצוי או 1 כף תמצית וניל
  • לציפוי:
  • 1 חבילה ג'לי בזק בטעם תות
  • 200 גרם פירות אדומים טריים או קפואים

אופן הכנה:

אופן ההכנה: 

1. לפנה קוטה: בסיר בינוני מרתיחים את השמנת, הסוכר ומקל הווניל (במקרה של תמצית וניל מוסיפים את התמצית לאחר הרתיחה). מסירים מהלהבה ומצננים כ-15 דקות בטמפרטורת החדר. בכוס קטנה מערבבים את הג'לטין עם מעט מים ומעבירים למיקרוגל ל-15 שניות או עד להעלמת כל הגושים. מוסיפים לתערובת השמנת ומערבבים היטב. מעבירים דרך מסננת לקערה נוספת (כדי לסנן גושים במידה ויש). יוצקים את תערובת השמנת לגביעים האישיים ומצננים במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.
2. לציפוי: מכינים את הג'לי לפי הוראות ההכנה על האריזה.
3. הרכבת המנה: יוצקים את הג'לי מעל הפנה קוטה היציבה ומחלקים באופן שווה בין הגביעים. מפזרים בתוך הג'לי את הפירות האדומים, מצננים כ-20 דקות ומגישים.
 
דרג: