פלאפל

מתכון להכנת כדורי פלאפל בבית, מנה טבעונית פיקנטית, לאכילה בפיתה או כמנה ראשונה

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
פלאפל
עד 40 דקות \ שף מתחיל - קל

זמן הכנה: 25 דקות

כמות מנות: 100 כדורים

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1/2 כוס קמח רגיל
  • 1 ק"ג גרגירי חומוס
  • 2 חבילות כוסברה קצוצה
  • 1 כף שום כתוש
  • 1 ו-1/2 כפות כמון
  • 1 כפית אבקת סודה לשתיה
  • 4 כפיות מלח/לפי הטעם
  • 3/4 כוס מים

אופן הכנה:


1. לנקות ולהשרות את החומוס למשך 5-6 שעות.
2. במכונת בשר לטחון את שאר החומרים (פרט למים).
3. להוסיף לתערובת הטחונה תבלינים ומים לפי הצורך.
4. לחמם שמן עמוק.
5. ליצור כדורים קטנים בידיים רטובות ולטגן בשמן, עד להזהבה.
 

דרג: