עוף בנוסח הודי-"גארם מאסלה" בחלב קוקוס

מנת עוף בסגנון הודי ייחודי

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
עוף בנוסח הודי-"גארם מאסלה" בחלב קוקוס
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ בשרי

זמן הכנה: 30 דקות

כמות מנות: 5 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 1 בצל גדול פרוס לרצועות
  • שמן סויה
  • 2 כפיות שורש זנגויל קלוף, מגורד בפומפיה דקה
  • 4 שיני שום כתושות
  • 1/3 כוס שומר קצוץ
  • 1 כף קארי
  • 1 כפית "גארם מאסלה"
  • 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק מאוד
  • 1/2 כפית פפריקה חריפה
  • 1/2כפית פפריקה מתוקה
  • מלח
  • 10 שוקי עוף טרי נקיים
  • חלב קוקוס

אופן הכנה:

1. מחממים 3 כפות שמן סויה בסיר, מוסיפים את הבצל ומשחימים.
2. מוסיפים את הזנגוויל, שומר, שום, קארי, גארם מאסלה, 2 קורט מלח, הפלפל הירוק החריף והפפריקה החריפה והמתוקה ובוחשים 5 דקות.
3. מוסיפים את השוקיים ומערבבים 5 דקות על חום בינוני.
4. מוסיפים כוס מים וכוס חלב קוקוס, מערבבים קלות, מרתיחים, מכסים ומבשלים 40 דקות על להבה נמוכה.
5. מסירים מן האש ומעבירים לצלחות, מפזרים מעל כוסברה טריה קצוצה ומגישים חם עם הרוטב.


 
דרג: