עוגת שוקולד עשירה ללא קמח

עוגת שוקולד מושחתת ללא קמח

מאת: לימור הוך

דרג:
עוגת שוקולד עשירה ללא קמח
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן עבודה: 25 דקות

כמות מנות: 10 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 350 גרם שוקולד מריר 60% שבור לקוביות
  • 1 כוס סוכר
  • 5 ביצים בגודל M
  • 1 גביע של שמנת מתוקה
  • אינסטנט פודינג וניל
  • גלידה איכותית באיזה טעם שרוצים

אופן הכנה:

1.מחממים תנור ל-180 מעלות.
2.מרפדים את התבנית (בסיס ושוליים) בנייר אפייה ומשמנים אותה.
3.עוטפים את התבנית מבחוץ בנייר כסף, כדי למנוע כניסה של מים באפייה.
4. ממיסים חמאה ושוקולד בסיר בינוני מעל אש נמוכה. מערבבים מדי פעם עד להמסה מלאה, ומניחים בצד.
5.מקציפים במיקסר את הביצים והסוכר, עד שמקבלים קצף יציב ותפוח.
6.מקפלים פנימה את תערובת השוקולד עד למרקם אחיד, ומעבירים לתבנית.
7.מניחים את התבנית העגולה בתוך תבנית מלבנית עמוקה וגדולה יותר, ומכניסים לתנור. יוצקים לתבנית הגדולה מים חמים לפחות עד חצי מגובה התבנית העגולה, ומכסים את התבנית העגולה בנייר כסף.
8.אופים כשעה ורבע עד להתייצבות, או עד שכשנוגעים בקלילות עם האצבע בפני העוגה היא נשארת נקייה.
מומלץ להכין יום מראש ולשמור במקרר

לפני ההגשה, מקציפים את גביע השמנת עם כף של פודינג וניל (לא חובה) ומורחים מעל העוגה. מגישים עם כדור גלידה
דרג: