עוגת שוקולד עם שקדים ללא קמח

עוגת שוקולד והפעם ללא קמח. מתאימה לחג הפסח

מאת: ויקטוריה גונזלס

דרג:
עוגת שוקולד עם שקדים ללא קמח
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 20 דקות

כמות מנות: 10 מנות / תבניות בקוטר 20 ס"מ

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 250 גרם שקדים
  • 250 גרם שוקולד מריר (פרוס לקוביות)
  • 250 גרם חמאה רכה
  • 250 גרם סוכר
  • 6 ביצים (להפריד בין חלבון לחלמון)

אופן הכנה:

אופן הכנה:

1. מחממים תמור ל150 מעלות.
2. קוצצים קלות שקדים במיקסר, מוסיפים את השוקולד ושוב קוצצים.
3. מקציפים במיקסר חמאה וסוכר עד שמתקבל צבע לבן. מוסיפים לשוקולד ולשקדים.
4. מוסיפים לתערובת חלמונים (כל פעם אחד ) ומערבבים בעדינות עם כף.
5. בכלי נוסף מקציפים חלבונים. את הקצף שהתקבל מוסיפים לערובת ומערבבים בעדינות עם הכף.
6. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 20 ס"מ. אופים עד שהעוגה מתקשה (אך לא מתייבשת).

מומלץ להגיש עם פירות יער או דובדבנים חמוצים.
דרג: