עוגת שוקולד משובחת

מאת: הדס חלמיש

דרג:
עוגת שוקולד משובחת
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: 20 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 150 גר' סוכר חום בהיר
  • 225 גר' חמאת תנובה רכה
  • 4 ביצים מופרדות
  • 200 גר' שוקולד מריר של כרמית טחון גס
  • 230 גר' שקדים טחונים דק דק
  • 2.5 כפות אבקת סוכר
  • 2 כפות שבבי שקדים
  • 1 מיכל שמנת מתוקה 38% או 32% שף הלבן תנובה
  • 100 גר' שוקולד מריר של כרמית

אופן הכנה:

הכנה

1. מקציפים במיקסר את החמאה הרכה + הסוכר החום.
2. מוסיפים את החלמונים בהדרגה + שוקולד שטחון גס + שקדים.
3. מקציפים בנפרד חלבונים ומוסיפים את אבקת הסוכר.
4. מקפלים לתערובת השוקולד.
5. אופים 50 דק' ב-170 מעלות.
6. מצפים ב-100 גר' השוקולד שהומס בסיר עם חצי ממיכל שמנת.


דרג: