עוגת רכבת נפלאה - חוויה לילדים

עוגה שהילדים לא ישכחו, מתאימה במיוחד לימי הולדת וחגיגות

מאת: גליה סמסון דרבי \

מקור מתכון: דנה פינחסוב

דרג:
עוגת רכבת נפלאה - חוויה לילדים
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן הכנה: 30 דקות

כמות מנות: שתי תבניות אינגליש קייק

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • מצרכים לעוגה:
  • 2 כוס קמח תופח
  • 1 כוס סוכר
  • 2 שוקולית
  • 1 כוס שמן
  • 4-5 ביצים
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה של השף הלבן.
  • לגנש שוקולד:
  • 250 גרם שוקולד מריר מומס
  • 250 שמנת מתוקה - השף הלבן

אופן הכנה:

העוגה
  • לערבב במטרפה את כל הרכיבים היבשים, אח"כ את הנוזלים - קודם ביצים ואח"כ שמנת. לערבב יחד לחלק לשתי תבניות אינגליקייק ולאפות ב 170-180 מעלות כ- 30 דקות. לבדוק עם קיסם- אמור לצאת לח במעט.
  • לתת עוגה להצטנן לפני שממשיכים לשלב הבא. (מומלץ להכין יום לפני השלב הבא.)
גנש השוקולד:
  • מרתיחים שמנת, מוסיפים את השוקולד ומערבבים.
  • מצננים שעתיים בטמפרטורת החדר.
  • מומלץ להקציף את הגנש לאחר שהצטנן (צריך להיות מצונן לחלוטין. אם יש צורך להכניס למספר דקות למקפיא)
הרכבת הרכבת:
  • חוצים את שתי העוגות המוארכות לרוחב – חותכים את קצוות כל עוגה לקבלת קרונות מלבניים (שומרים את הקצוות).בתום החיתוך יש לנו ארבעה קרונות כולל הקטר.
  • ליצירת הקטר: מניחים מעל אחד הקרונות את שאריות שולי העוגה שחתכנו בשלב הקודם, מדביקים אותן אחת לשנייה בעזרת הגנש המוקצף, ומדביקים לגג הקרון.
עיצוב הקרונות:
• הכנת גומות לממתקים: חותכים חתיכה מלבנית בעומק של כחצי מגובה העוגה, ומוציאים את שאריות העוגה באמצעות כף. המלבן לא חייב לצאת מדויק. חוזרים על הפעולה בשני הקרונות הנוספים.
• כעת מצפים את שאר הקרונות בגנש המוקצף.
• מצפים את החלל בגנש מוקצף (עוזר לתכולה להידבק להיות יציבה), ויוצקים לתוכם את הממתקים וההפתעות. את דפנות הקרונות ניתן לקשט בסוכריות צבעוניות ושוקולדים.
• קטר: מצפים את הקטר בגנאש המוקצף, ומדביקים את הקישוטים. ניתן לעצב סוכריית גומי (גומי שטוח נראה כמו מספר פסים צבעוני) כחלון לתא הנהג.
• גלגלים: מדביקים מטבעות שוקולד זהובות כגלגלים.
• ארובה: ממקמים מרשמלו או גלילית בגג הקטר.
• כבל מחבר: את הקרונות ניתן לחבר באמצעות גליליות( או קש לשתיה אם אין בנמצא). חופרים קצת בחלקו הקדמי של הקרון ובאחוריו, ומכניסים את הגלילית ככבל מקשר ביניהם. ממתינים כשעה עד שקרם השוקולד יתייבש. לאחר מכן ניתן להעביר את חלקי הרכבת למשטח הנקי שהכנו מראש, ולסדר את הקרונות והקטר בחצי גורן.

 
דרג: