עוגת כדורי שוקולד

עוגת שוקולד מיוחדת במינה שתהפוך כל יום הולדת לחגיגה של ממש

מאת: עורך השף הלבן \

מקור מתכון: לאה קינדה

דרג:
עוגת כדורי שוקולד
שף מתחיל - קל \ חלבי

כמות מנות: 10 מנות / תבנית בגודל 26 ס״מ

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • לתערובת כדורי שוקולד:
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 100 גרם חמאה
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 כוס חלב
  • 30 ביסקוויטים "פתי בר" (1 חב' קטנה)
  • לקרם שוקולד:
  • 2 מיכלים של שמנת מתוקה
  • 1 כוס חלב
  • 2 כפות סירופ מייפל או דבש
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
  • לקישוט:
  • אבקת קקאו

אופן הכנה:

1. שמים בסיר בינוני שוקולד, חמאה, סוכר וחלב ומחממים על אש קטנה עד שהתערובת נמסה ונוזלית. מסירים מהאש.
2. שוברים את הביסקוויטים בידיים עד שהם שבורים גס. שמים בקערה גדולה ומוזגים פנימה בזהירות את תערובת השוקולד.
3. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת גב של כף. מעבירים את התבנית לקירור מהיר במקפיא למשך 10 דקות.
4. מקציפים במיקסר שמנת מתוקה, חלב, סירופ מייפל ואינסטנט פודינג, במהירות גבוהה למשך 2 דקות בערך, עד שהתערובת הופכת לקרם.
5. מוזגים את הקרם לתבנית ומיישרים בעזרת לקקן. מעבירים את התבנית למקרר למשך 4 שעות לפחות, להתייצבות העוגה (או למקפיא לשעה-שעתיים).
6. שמים את הקקאו במסננת קטנה ומפזרים מעל העוגה ומגישים קר.
דרג: