עוגת ההפתעות

מתכון חגיגי במיוחד לעוגה שאף אחר לא יוכל להישאר אליו, מקושטת בחטיפי שוקולד ממכרים

מאת: יפה ימין \

מקור מתכון: יפה ימין

דרג:
עוגת ההפתעות
עד 60 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן הכנה: 45 דקות

כמות מנות: 15 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 3 ביצים
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 גביע שמנת חמוצה 9%
  • 1-1/2 כוסות מים
  • 100 גר' אבקת סוכר
  • 3/4 כוס קקאו
  • 2 כוסות קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 כפית אבקת סודה לשתייה
  • לקרם:
  • 650 מ"ל שמנת מתוקה 38%
  • 1 שקית פודינג אינסטנט וניל צרפתי
  • 1 כוס חלב
  • 2 כפות ממרח לואקר
  • לקישוט:
  • 2 וופל קינדר בואנו לבן
  • 2 וופל קינדר בואנו חום
  • וופל לואקר טורטינה חום/לבן
  • 100 גר' שוקולד מריר מומס במיקרו

אופן הכנה:

הכנה:
1. מחממים תנור אפיה ל-160 מעלות.
2. במיקסר מקציפים ביצים, שמן, שמנת חמוצה, מים, אבקת סוכר וקקאו, במהירות נמוכה עד לאיחוד החומרים.
3. מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה, מערבלים עוד דקה עד לתערובת אחידה.
4. מוזגים את התערובת לתבנית משומנת ואופים כ-40 דקות, מצננים.
5. הכנת הציפוי: מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט וניל וכוס חלב לקצפת יציבה.
6. מוסיפים 2 כפות ממרח לואקר ומקציפים עוד חצי דקה.
7. להכנת מטבעות שוקולד: להעביר את השוקולד המומס לשקית זילוף, לחתוך את הקצה עם מספריים ולצייר עיגולים בכל מיני גדלים.
8. להעביר למקפיא עד לשימוש.
9. הרכבת העוגה: מעבירים כרבע מכמות הקצפת לשקית זילוף עם פייה משוננת ושומרים במקרר (לקישוט בהמשך). חוצים את העוגה לרוחב, מורחים כרבע מכמות הקרם. מניחים את החלק השני מעל, מצפים את העוגה סביב ומעל ביתרת הקצפת ומיישרים.
10 .מוציאים את הקצפת מהמקרר ומזלפים שושנים סביב, חותכים קינדר בואנו ומניחים מעל העוגה.
11. מקשטים עם שארית הקינדר בואנו ומגישים.
דרג: