עוגת גבינה עם שמנת חמוצה

עוגה טעימה וקלה להכנה

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
עוגת גבינה עם שמנת חמוצה
עד 20 דקות \ שף מתחיל - קל \ חלבי

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: תבנית בגודל 24 ס"מ 8 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • לתחתית:
  • 2.5 כוסות ביסקוויטים מפוררים
  • 100 גרם חמאה
  • לעוגה:
  • 500 גרם גבינה 9% (אפשר גם עם שמנות יותר)
  • 400 גרם שמנת חמוצה (2 גביעים)
  • 180 גרם סוכר
  • 50 גרם קמח
  • 2 ביצים
  • גרידת לימון (לא לוותר)
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • לציפוי:
  • 2 שמנת חמוצה
  • 3 כפות סוכר

אופן הכנה:

הכנה
1. ממיסים את החמאה במיקרו, מערבבים עם הביסקוויטים ולהניח בתבנית אפיה עגולה בגודל 24-26. להדק היטב לתבנית.
2. לערבב את כל המצרכים לעוגה היטב בעזרת מטרפה. ולצקת על תחתית הביסקוויטים.
3. להניח את התבנית העגולה בתבנית גדולה יותר ולצקת סביבה מים. האפייה תהיה בתוך אמבט המים – בן מארי. לאפות בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות 40 דקות.
4. לפני שהעוגה יוצאת מהתנור, לערבב בקערה 2 שמנת חמוצה ו-3 כפות סוכר (אם רוצים יותר מתוק אפשר) ולשפוך על העוגה בעודה חמה (איך שיצאה מהתנור).
5. מקררים את העוגה אוכלים אחרי שעמדה מספר שעות אז היא מתייצבת. ניתן לקשט מעל עם פירות העונה.
דרג: