עוגת גבינה עם קצפת

עוגה מנצחת של גבינה עם קצפת

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
עוגת גבינה עם קצפת
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן הכנה: 25 דקות

כמות מנות: 10

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 5 ביצים מס 1
  • 750 גרם גבינה 5%
  • 1 כוס סוכר
  • 3 כפות פודינג וניל או 2 כפות קמח רגיל
  • 3 כפות קורנפלור
  • תמצית וניל
  • שמנת רגילה
  • סוכר וניל
  • קליפת לימון+מס' טיפות מיץ לימון
  • לקצפת:
  • שמנת מתוקה
  • אינסטנט פודינג וניל
  • כוס חלב

אופן הכנה:

להקציף חלבונים+ חצי כוס סוכר (על כל חלבון להוסיף כף מים פושרים)
בקערה נפרדת לערבב חלמונים, חצי כוס סוכר, פודינג וניל, קורנפלור, שמנת רגילה, גבינה, קליפת לימון, תמצית לימון.
להוסיף את בלילת הגבינה לקצף, ולשפוך לתבנית משומנת ומקומחת..
להניח את התבנית שלעיל בתבנית יותר גדולה, ולמלא את התבנית הגדולה במים רותחים..(משפר את אפיית בסיס העוגה)
למקם את התבנית באמצע התנור, לאפות 5 דקות בחום הכי גבוה של התנור. להמשיך לאפות עוד כשעה בחום של 130 מעלות, לאחר שעה לנעוץ קיסם בעוגה, במידה ויצא נקי, לכבות את התנור..
להשאיר את העוגה בתנור עד להתקררותה..
לאחר שהעוגה מתקררת להכין את הקצפת ולשפוך על העוגה, בתאבון!


מתכוני שבועות נוספים ניתן למצוא בקטגוריית מתכונים לשבועות
מתכונים נוספים של עוגות גבינה בקטגורית גבינות
דרג: