עוגת גבינה עם קוקוס

עוגת גבינה נימוחה ועשירה עם שכבת קוקוס וקצפת

מאת: לאה נקי

דרג:
עוגת גבינה עם קוקוס
עד 20 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן הכנה: 15 דקות

כמות מנות: 7 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 3 קופסאות גבינה לבנה
  • 1 שמנת חמוצה
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
  • 7 ביצים
  • 1 וחצי כוסות סוכר
  • 3 כפות קורנפלור
  • 1 חבילה קוקוס טחון

אופן הכנה:

הכנה:
1. מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף אחיד ויציב.
2. בקערה מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, חלמונים, אינסטנט פודינג וניל, קורנפלור וכוס סוכר. מאחדים את שתי התערובות בתנועת קיפול איטית.
3. משמנים תבנית עגולה עם מעט חמאה ושופכים לתוכה את הקוקוס בכך שתיווצר שכבה אחידה. מעל שכבת הקוקוס שופכים את תערובת העוגה.
4. אופים בחום בינוני של 160 מעלות לכ-40 דקות. מחכים שהעוגה תתקרר מבלי לפתוח את התנור.
5. מכינים את הקצפת: מקציפים: שמנת מתוקה ו- 2 כפות סוכר עד לקבלת קצף קשה ויציב.
5. מוציאים את העוגה והופכים אותה כך ששכבת הקוקוס תפנה כלפי מעלה. מצפים את העוגה בשכבת קצפת.
6. ניתן לקשט בריבת חלב.

דרג: