עוגת גבינה עם קוביות פירות מסוכרים

מתחילים את חג שבועות עם עוגת גבינה מיוחדת במינה:עוגת גבינה עם קוביות פירות מסוכריםהשילוב בין הפירות המסוכרים והגבינה, הוא שילוב מנצח

מאת: עורך השף הלבן

דרג:
עוגת גבינה עם קוביות פירות מסוכרים
עד 40 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן הכנה: 30 דקות

כמות מנות: 12 מנות

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • 8 ביצים גדולות
  • 1 קילו גבינת 9%
  • 8 כפות קמח אסם
  • 11/2 כוסות סוכר
  • גביע קטן של קוביות קליפות תפוז מסוכרות
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • לציפוי :
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • 3 כפות סוכר

אופן הכנה:

אופן ההכנה:

1. מפרידים את הביצים

2. מקציפים את החלבונים לקצף קשה עם 3/4 כוס סוכר

3. בקערה נפרדת גדולה מכניסים את קילו הגבינה, ביצה אחר ביצה מבליעים בגבינה, ומוסיפים סוכר בהדרגה עם 2 כפיות תמצית וניל

4. ממשיכים לערבב

5. מסננים 8 כפות קמח, מכניסים לתוכו את הקליפות המסוכרות ומערבבים

6. מבליעים את הקמח בעיסת הגבינה אבל לא יותר מדי (עד לתערובת אחידה)

7. מוסיפים את קציפת החלבונים הקשה, יוצרים משני המרכיבים תערובת אוורירית ואחידה

8. יוצקים לתבנית עגולה משומנת קלות ומקומחת

9. מחממים תנור ל-180 מעלות מראש

10. מכניסים את העוגה לתנור למשך כשעה

11. העוגה צריכה להיות יבשה במרכזה

12. קרוב לגמר האפיה פותחים את התנור, מערבבים את השמנת עם הסוכר ומורחים על העוגה

13. אופים עוד כ -10 דקות בחום נמוך יותר

14. מצננים את העוגה בתוך התנור כשדלת התנור פתוחה מעט

 

דרג: