עוגת גבינה על בסיס כדורי שוקולד

שילוב מושלם בין שני להיטים מתוקים ואהובים על ילדים: עוגות גבינה וכדורי שוקולד

מאת: אביגייל כהן \

מקור מתכון: אביגייל כהן

דרג:
עוגת גבינה על בסיס כדורי שוקולד
עד 60 דקות \ שף חובבן - בינוני \ חלבי

זמן הכנה: 45 דקות

כמות מנות: 12

דירוג גולשים:

רכיבים:

  • לתחתית:
  • 300 גר' פירורי בסקוויטים
  • 50 גרם שוקולד מריר
  • 3 כפות קקאו
  • 5 כפות סוכר
  • חצי כוס מים
  • לקרם גבינה:
  • מיכל וחצי שמנת מתוקה (375 מ”ל)
  • גביע גבינה לבנה 5%
  • 3 כפות גבינה לבנה 5%
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • 1 חבילה פודינג אינסטנט בטעם וניל
  • 360 מ"ל חלב
  • גרידה מקליפת לימון שלם
  • שקית אבקת ג'לטין

אופן הכנה:

אופן ההכנה:
1. שמים בסיר קטן שוקולד מריר, קקאו, סוכר ומים. מביאים לרתיחה תוך ערבוב. עם הרתיחה מסירים את הסיר מהאש, מוסיפים חמאה ומערבבים היטב.
2. שופכים את הקרם על פירורי הבסקוויטים ומערבבים עם כף לכדי תערובת אחידה.
3. מכינים רינג או תבנית 24. בתחתית התבנית נשים את כל עיסת הכדורים ונשאיר בצד קצת לקישוט. ניישר היטב כך שתיווצר תחתית עוגה ישרה ויפה.
4. מצפים את פנים הרינג בשקף או בנייר אפיה.
5. שמים בסיר קטן נשים את הג’לטין ושופכים עליו את החלב. מחממים את התערובת על אש קטנה תוך ערבוב עד שהג’לטין נמס.
6. מעבירים את התערובת דרך מסננת ומניחים להצטנן.
7. מערבבים היטב גבינה ואבקת סוכר.
7. מקציפים במיקסר שמנת מתוקה, חלב ופודינג לקרם יציב.
8. מוסיפים את החלב עם הג’לטין לגבינה ומערבבים היטב.
9. מוסיפים לקרם שבמיקסר את הגבינה וגרידת הלימון ומקציפים למשך כדקה.
10. יוצקים את את הקרם על התחתית ומכניסים למקרר למשך כ-3 שעות.

להכנת קישוט:
1.ממעט תערובת הביסקווטים שנותרה מכינים כדורים קטנטנים.
2. ממיסים את שוקולד מריר וטובלים את הכדורים בשוקולד.
דרג: